WET.

Bier aus Hefe von spontanfermentierten Weinen

Die Basler Tobias Nussbaumer und Michael Ruch betreiben die Mikrobrauerei "WET.", die ungewöhnliche Getränke zwischen Bier und Wein herstellt, indem sie Naturhefe aus Weinproduktion verwenden. Diese Hefe entsteht als Abfallprodukt in Weinfässern und wird normalerweise entsorgt, aber die beiden Brauer nutzen sie für ihre Biere. Sie experimentieren mit verschiedenen Traubensorten und schaffen Hybridgetränke, die sowohl Bier- als auch Weincharakteristika aufweisen. Produziert wird WET. in kleinen Chargen von 130-150 Litern. Seit April 2023 gibt es WET. im eigenen Bottelshop im Gundeli zu kaufen.

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  • Verkauf

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