ROBA BUONA

Pasta fresca & Gelato artigianale, frisch von Hand gemacht

ROBA BUONA am Goldbachweg 12 im Kleinbasel ist eine kleine, inhabergeführte Manufaktur für Pasta fresca und Gelato artigianale. Kaspar Berner bereitet hier alles selbst zu: Teigwaren, Saucen und Glacé entstehen à la minute und in Handarbeit, ganz ohne industrielle Zulieferer – "die kaufe ich nicht, sondern mache sie selber", wie er es selbst beschreibt.

Verwendet werden hochwertige, saisonale und wenn immer möglich lokale sowie biologische Zutaten. Neben dem Verkauf zum Mitnehmen (unter anderem tiefgekühlte, hausgemachte Lasagne) betreibt Berner im gleichen Lokal ein kleines Restaurant mit täglich wechselndem Mittagsmenü, Suppen und Salaten.

Seit Januar 2024 gehört ROBA BUONA zu den mit dem Label «Fait Maison» ausgezeichneten Betrieben in Basel und Region – eine Auszeichnung für Restaurants, die ihre Speisen vollständig oder grösstenteils selbst in der eigenen Küche zubereiten.