GIN LAB.

Gin-Brennerei in der Aktienmühle mit eigenen Destillaten, Workshops und Shop

GIN LAB. betreibt in der historisch restaurierten Aktienmühle im Gundeldingerquartier eine eigene Gin-Brennerei. Rechtlich hinter dem Angebot steht die Ale & Bread GmbH – die Brennanlage befindet sich am selben Standort (Gärtnerstrasse 46) wie die dort ebenfalls beheimatete Liquid Spirit Distillery (Marke "nginious!"), ist jedoch ein eigenständiger Betrieb.

Gebrannt wird auf einer Arnold-Holstein-Pot-Still mit Rektifikationskolonne in Chargen von 300 Litern, ergänzt durch mehrere Büchi-Rotationsverdampfer für die schonende Vakuumdestillation empfindlicher Botanicals. Über zwanzig Einzeldestillate werden separat gebrannt und später verschnitten. Daraus entstehen die eigenen Spirituosen Gentleman's Gin, Gin de Bâle, Lumberjack's Gin und Fisherman's Gin sowie Kirsch, Absinth und Liköre – mehrfach prämiert, unter anderem mit Gold am Concours International de Lyon und Grand Gold an der Frankfurt International Trophy.

Neben dem eigenen Sortiment bietet GIN LAB. Gin-Workshops (jeden Donnerstag), Tastings, Contract Distilling für fremde Marken sowie Events und Firmenanlässe direkt in der Brennerei an.