Brauerei zur grünen Amsel

Hausbrauerei aus Riehen mit handgebrauten Bieren in kleinen Mengen

Mitten im historischen Dorfkern von Riehen, in einem Haus mit langer Geschichte, braut die Familie Schultheiss seit 2009 ihr eigenes Bier: das Amsel-Bräu. Was 2009 mit einer 50-Liter-Anlage begann, hat sich über die Jahre zu einer festen Grösse in der Basler Bierszene entwickelt – mit mittlerweile über einem Dutzend verschiedener Biersorten, von klassischem Hellem über Kölsch bis zu experimentellen Kreationen.

Alle Biere werden von Hand und in kleinen Mengen gebraut, nach traditionellem Verfahren aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Die Brauerei ist eng mit dem angeschlossenen Restaurant Amselstube verbunden, wo die eigenen Biere frisch ausgeschenkt werden – Bier lässt sich aber auch direkt ab Brauerei beziehen. Wer mag, kann sich auf Anfrage sogar bei einer Brauereiführung selbst ein Bild vom Brauprozess machen.