Brauerei Ferment

Sojasauce aus Basel

Brauerei Ferment stellt in Basel klassische Shoyu Sojasauce her, aus ausschliesslich Schweizer Bio-Zutaten. Bio-Soja, Bio-Weizen, Alpenquellwasser und Salz. Die Sojasauce entsteht durch eine langsame Fermentation, welche den Soja und Weizen abbaut und den unvergleichlichen Geschmack hervorbringt. Die einjährige Gärung im Holzfass rundet die Sojasauce wunderbar ab. Neben Sojasauce stellt die Brauerei Ferment auch Shio Koji und Reis Koji her.

Unser Stadtgenuss-Tipp

Shoyu Sojasauce