Kaffeemacher

Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft

Guter Kaffee ist die Leidenschaft der Kaffeemacher:innen – und das über die gesamte Kaffeekette hinweg, vom Anbau bis in die Tasse. Im "Haus des Kaffees" an der Güterstrasse im Gundeli-Quartier betreiben sie auf über 700 Quadratmetern ihre eigene Rösterei, eine Kaffee-Akademie mit Kursen und Schulungen für Gastronomie und Heimbaristas sowie ein Testzentrum für Kaffeemaschinen und Zubehör.

Ausgeschenkt wird der eigens geröstete Kaffee gleich in drei Basler Cafés: im Café frühling im Kleinbasel, im etwas neueren Café sommer im Gundeli und im KM Café mitten im Bahnhof Basel SBB, das seit September 2025 mit über 40 Sitzplätzen und einer hellen Holz-Galerie zum Verweilen einlädt – und nicht mehr nur schnellen Kaffee to-go anbietet.

Im Zentrum des Sortiments stehen sortenreine Spezialitätenkaffees und Blends, die im eigenen Haus geröstet werden. Zum Signature-Blend gehört der Dreispitz, benannt nach dem Basler Quartier, in dem 2016 die erste Rösterei stand – ein ausgewogener, schokoladiger Espresso aus Bohnen aus Brasilien, Nicaragua und Indien. Genauso beliebt ist der Apas, ein bio-zertifizierter Espresso von einer brasilianischen Kaffeekooperative und seit Jahren der meistverkaufte Kaffee im Sortiment.

Wer noch tiefer eintauchen will, findet im hauseigenen Kaffeemacher-Podcast von Philipp Schallberger spannende Gespräche mit Menschen aus Anbau, Handel, Forschung und Politik über die Zukunft des Kaffees.

Und dann gibt es noch die Finca Santa Rita: Seit 2017 sind die Kaffeemacher:innen Co-Eigentümer:innen dieser kleinen Kaffeefarm im Norden Nicaraguas – gelebte Transparenz und direkter Austausch über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg. Wer hervorragenden, lokal gerösteten Kaffee sucht, ist bei der Kaffeerösterei der Kaffeemacher:innen bestens aufgehoben – ob als ganze Bohnen im Onlineshop oder direkt in einem der drei Cafés.

Unser Stadtgenuss-Tipp

Kaffee "Dreispitz", so viel Lokalkolorit muss sein.